Sunday, April 13, 2014

沙爹炒米粉


大老爺問出唔出街食晏,

呢個星期都飲咗幾次茶,

都係自己炒米粉食好啲嘞！


材料：
排粉一包
雞髀肉一塊切粗絲
洋葱一隻切粗絲
白菌６隻切片
葱段


汁料：
沙爹醬 2.5 湯匙
魚露 2 湯匙
生抽１湯匙
鹽半茶匙
糖 1 茶匙
水 1 1/4 杯


做法：
排粉用熱水浸軟, 瀝乾水份
雞肉用生抽, 胡椒粉, 油略醃
燒红鑊, 下油, 将雞肉炒熟, 取出待用,



 将洋葱, 白菌片加入炒至轉色, 取出待用


 将汁料煮滚


 将米粉加入, 炒至乾身


 將其餘材料回鑊兜勻即成




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17 comments:

  1. UnknownApril 13, 2014 at 3:27 PM

    第一名 , 我超鐘意食炒米粉, 可唔可以要一碟? 唔知有無XO醬呢? :P

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  2. tweetybird_3142April 13, 2014 at 4:49 PM

    師父，我未試過炒米粉。我好驚D米粉會痴實隻鑊點算！

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  3. 雀后April 13, 2014 at 4:49 PM

    自己炒踲粉麵，好食過出街果D多多聲啦!

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  4. KestrelApril 13, 2014 at 5:18 PM

    其實大老爺有位咁叻整嘢食嘅太座，使鬼出街食咩！

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  5. LiJApril 13, 2014 at 7:10 PM

    自己炒米粉健康好多，外面炒落好多油架

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  6. EE ChanApril 13, 2014 at 7:49 PM

    炒得好靚呀

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  7. samwei 英國的生活都可以好港式April 14, 2014 at 4:50 AM

    你用生鐵鑊？夠哂鑊氣啦！

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  8. T&PApril 14, 2014 at 7:21 AM

    我炒中式野係用生鐵鑊架！

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  9. UnknownApril 14, 2014 at 9:19 AM

    依?!?! 我未試過煮汁之後燴返D米粉... 用煮汁煮, 而唔干炒, 請問係唔係因為會林D?

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  10. LuyiApril 14, 2014 at 3:25 PM

    自己炒好過外面食多多聲啦!

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  11. 水太太April 20, 2014 at 4:11 PM

    好味好味﹗

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