Wednesday, December 31, 2014

不一樣的腿蛋麵


呢個唔係茶餐廳嘅火腿蛋麵,

而係為清倉而整嘅非一般火腿蛋麵,


材料:
蝴蝶粉半包 ( 可用任何麵類 )
大红蘿蔔1隻刨絲
翠玉瓜1隻刨絲
Basil 碎 半杯
火腿粒 1.5 杯
蛋6隻
奶 1.5 杯
自發粉半杯
芝士碎 1.5 杯
鹽 1.5 茶匙
黑椒粉


做法:
蝴蝶粉依包裝指示煮熟, 瀝乾水份
蛋6隻打散, 加入奶及自發粉拌勻
将所有材料加入拌勻
預備一隻易潔平底鑊, 塗油,
将所有材料平勻倒入鑊中,
煎蛋期間, 預熱焗爐 200C,
用中慢火煎10 - 12 分鐘, 至鑊邊蛋液凝固,
将鑊放入焗爐中, 用上火烤 5 分鐘至蛋液凝固及表面金黃即成
将鑊取出, 待涼5分鐘後將腿蛋麵取出切件




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