醬炆豬軟骨

上次去買餸時大老爺話要食豬軟骨，

咁炆啲比佢儲糧嘞!

材料：

豬軟骨 1kg

枝竹半包

薑三片

蒜4粒

冰糖一粒

香料包：

花椒1湯匙

八角2粒

桂皮一塊

香葉2片

草果2粒

醬料：

柱侯醬1湯匙

磨豉醬半湯匙

韓國辣醬 / 豆辦醬半湯匙

蠔油1湯匙

水3湯匙

調味料：

生抽1湯匙

鹽1茶匙

老抽1茶匙

紹酒2湯匙

做法：

豬軟骨斬件

枝竹浸軟切段

燒熱鑊，下少許油，將豬軟骨煎到兩面金黃，加入薑蒜爆香

加入醬料爆炒片刻，

加入過面水，冰糖，香料包，調味料，慢火炆1 1/2 小時，

加入枝竹再炆半小時至腍即成